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Funktion und Vorkommen
Mangan beeinflusst die Arbeit von zahlreichen Enzymen, und es ist wichtig für den Knochen- und Knorpelaufbau. Mangan ist in
Lauch, Kopfsalat, Spinat, Erdbeeren, Haferflocken enthalten, der tägliche Bedarf wird mit ca.2 - 5 mg angegeben.
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