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Funktion und Vorkommen
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das der Körper aus Provitamin A = Carotin gewinnt, und das sich bei dauernder
Überdosierung im Körper anreichert und zu Nebenwirkungen führen kann (Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Haarausfall, Hautprobleme, Doppelsehen). Carotin kommt v.a. in Kohl, Spinat, Karotten, Leber,
Milch, Eiern und Butter vor.
Vitamin A brauchen Kinder in der Wachstumsphase, es dient der Sehfunktion (v.a. dem Nachtsehen) und dem Wachstum und Schutz der
Haut und Schleimhaut. Prophylaktisch kann Vitamin A das Krebsrisiko mindern und vor intensiver Sonnenbestrahlung (z.B. im Urlaub) die Haut schützen.
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Mangel
Der tägliche Bedarf an Vitamin A liegt bei 0,8 bis 1,0 mg, für Schwangere bei ca. 1,5 mg pro Tag (jedoch nicht über 2,5 mg).
Zur präventiven Therapie können bei nichtschwangeren bis 75 mg pro Tag kurzzeitig eingenommen werden.
Vitamin A – Mangel macht sich vor allem in trockener Haut und Schleimhaut, Appetitlosigkeit, Nachtblindheit und Wachstumsstörungen bei
Kindern bemerkbar.
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