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Funktion und Vorkommen
Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das jedoch aufgrund seiner Wichtigkeit in erheblichen Mengen in der Leber
gespeichert wird. Es dient der Bildung roter Blutkörperchen. Vitamin B12 ist in Muskelfleisch, Leber, Fisch, Soja und Eiern enthalten. Die tägliche Zufuhr sollte ca. 3 Mikrogramm betragen, bei Schwangeren und
Stillenden bis zu 4 Mikrogramm.
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