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Funktion und Vorkommen
Vitamin B2 ist wichtig für den Fett- und Eiweißstoffwechsel. Es ist enthalten in Getreide, Hülsenfrüchten, Milch, Käse und
Innereien. Der Tagesbedarf liegt zwischen 1,2 und 1,6 mg.
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Mangel
Mangel kann auftreten bei streng einseitiger Ernährung und führt u.a. zu trockener und entzündeter Haut, brennenden und
juckenden Augen, Lichtscheu, rissigen Lippen.
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